af Lisbeth Tordendahl | 5. jun 2021 | Viden og inspiration
Jordbær – skal helst være en ren fornøjelse Jordbær er smagen af juni og dansk sommer. Og de danske jordbær hører til verdens bedste og er virkelig en smagsmæssig delikatesse. Det er nu de skal nydes, bruges morgen, middag og aften på alverdens måder, for...
af Lisbeth Tordendahl | 9. dec 2020 | Viden og inspiration
Lad os bare være helt ærlige Indre ro kommer ikke altid af sig selv og julen er langt fra altid den idylliske familiebegivenhed som vores nedarvede fortælling om ‘En Rigtig Jul’ beretter om: Den lykkelige jul med kernefamilien. Fredelige snefnug der...
af Lisbeth Tordendahl | 7. apr 2020 | Viden og inspiration
Skvalderkål – lige til at spise Lige nu pibler de op ude omkring i skovbryn, læhegn, hække og grøftekanter. Og ikke mindst i haverne til manges fortrydelse. De første år som haveejer kendte jeg ikke til al den nærende saft og kraft som planten, der er mange...
af Lisbeth Tordendahl | 15. aug 2019 | Viden og inspiration
Derfor bruger jeg spelt fremfor hvede Hvede har jeg meget sjældent i mit køkken. Det er mange år siden, at jeg selv helt stoppede med at bruge hvedemel og grahamsmel, cous-cous og bulghur, og i det hele taget skar markant ned på mit indtag af almindelig hvede. En gang...
af Lisbeth Tordendahl | 24. jun 2019 | Viden og inspiration
Hvor sund er din salat? Salat er mere end bare vand. Selvom vandindholdet er helt oppe på omkring 94%, er salater ikke blot et friskt, let og sprødt kulinarisk indslag i maden. De bidrager faktisk med sunde vitaminer, mineraler og phytostoffer, men der er stor forskel...
af Lisbeth Tordendahl | 2. feb 2019 | Viden og inspiration
Forkølelse, hoste, ondt i halsen, bihulebetændelse og influenza. Atjuu! Så blev det februar, vinterens sidste måned. Dagen er allerede tiltaget halvanden time, men men… hvad der er mindre skønt: det er også højsæson for luftvejsinfektioner. Vil du gerne slippe?...
